料理

 

冷蔵庫も電子レンジも持たない暮らしを実践している稲垣えみ子さんの食生活が参考になったのでまとめてみました。

残ったらぬか床で保存してぬか漬けに

厚揚げも残り野菜もぬか漬けに1日漬けるだけでご馳走にな ...

料理, 栄養

H31.1.18放送

管理栄養士のの赤石先生によると

1、骨粗しょう症には小松菜+ちりめんじゃこがオススメ

小松菜はカルシウムが豊富だがそれだけでは腸から吸収されにくい。しかしちりめんじゃこのビタミン Dがあると ...

料理, 栄養

H30、12、15放送 

「医者が考案した長生きみそ汁」 の著書でお馴染みの順天堂大学の小林弘幸先生のお話のまとめです。

たったの2週間で血管年齢が20歳も若返る?!

2週間味噌汁を飲むと血管年齢が約20歳若返っ ...

料理

もち麦は茹でて冷凍保存しても栄養は変わらないので冷凍保存がオススメ。

もち麦の匂いが苦手な人は、茹でるときお酢を小さじ1杯入れると独特の匂いがお酢の酸味で飛ぶ。

β-グリカンが糖分を包み込んで吸収を抑えさらに当 ...

料理

H31.1.16放送

今までのホンマでっか!?レストラン史上で1番おいしかった!と絶賛の水川あさみの塩麹唐揚げ定食のポイントと専門家によるトリビアをまとめました。

塩麹唐揚げの作り方

1、鶏もも肉に生姜とにんにく ...

料理

H31.1.16放送 ごごナマより

まずは長野県の代々伝わる保存食の一つ干し野菜の名人直伝

干しナスの作り方

1、えぐみを抑えるため皮をむき、5〜6mmに薄く細長く切る。

2、色よく仕上げるためごく薄い塩水 ...

料理, 栄養

H31、1、5放送

カラダがよろこぶスーパーマーケットより

柑橘ソムリエの広井亜香里さんによると

おいしいみかんの見分け方3カ条

1、小さいみかんの方が甘みが濃縮しているのでおいしい。S ...

料理, 栄養

h31、1、5放送

カラダがよろこぶスーパーマーケットより

東京慈恵医科大学の管理栄養士赤松先生によると

冬が旬のタコと組み合わせで認知症予防になる食材とは?

→卵が正解

認 ...

料理

H30.12.19放送

「時短!簡単!おせち サーモンなます えび 松風焼 ごごナマ」の続きです。

ごごナマで余ったおせちの活用方法が紹介されていました。

数の子クリームチーズあえ

材料

数の子 ...

料理

H30.12.19放送

スモークサーモンと長芋の紅白なます風

料理研究家の小林まさる先生

材料

ゆず 1/2個
長芋 120g
スモークサーモン 4〜5枚
しょうゆ 小さじ1

...